Baking moments

Pomarančovo- škoricové košíčky z lístkového cesta

Recepty od Jamieho Olivera ma naozaj ešte nikdy nesklamali! Dokonca ani keď mám počas prípravy pocit, že sa mi koláčiky nikdy nemôžu podariť, tak ako jemu, že to celé vyzerá nejako čudne a vlastne to všetko musí určite aj inak chutiť. Nakoniec po dokončení zistím, že to je úplne inak ako som si myslela:) Všetko dopadne tak ako má, pretože tá úžasná kombinácia chutí ma presvedčí, že nie je dokonalá čírou náhodou...Aj keď trošku netradičný recept, ale o to zaujímavejší.
Koláčiky nevyzerajú síce trikrát krásne (ani tie Jamieho nevyzerali), ale na ich chuti to našťastie nič nemení:)

Na 6 košíčkov
Inšpirácia: Jamie Oliver

Pomarančovo- škoricové košíčky z lístkového cesta

Potrebujeme

- 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta
- mletá škorica
- 125g créme fraiche
- vajce
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 5 PL krupicového cukru
- 1 pomaranč

Postup

Odrolujeme lístkové cesto a prerežeme ho v strede na polovičku, tak aby sme získali štvorec približne 20 x 20 cm. Jednu polovičku odložíme do chladničky na inokedy. Druhý plát cesta posypeme mletou škoricou a zrolujeme na slimáka. Nakrájame na 6 rovnakých častí. Kúsky vložíme do formy na muffiny a rukami ich vytvarujeme tak, ako je na obrázku. Vložíme do rúry a pečieme pri 190°C cca 10-15 minút, pokým košíčky nezozlatnú. Po vybratí z rúry stred a steny utlačíme lyžičkou aby nám vznikol košíček a miesto na náplň. Do menšej misky dáme créme fraiche, pridáme vajíčko, vanilku, 1 lyžicu krupicového cukru a nastrúhanú kôru z 3/4 pomaranča. Všetko poriadne premiešame a zmesou naplníme košíčky. Vrátime do rúry a pečieme ďalších 10-12 minút. Na väčší oheň postavíme hrniec, vymačkáme do neho šťavu z 1/2 pomaranča a pridáme 3-4 PL krupicového cukru. Občas karamel skontrolujeme a zamiešame. Varíme pokiaľ sa veľká časť šťavy neodparí a zmes nám zhustne. Trvá to maximálne 10 minút.
Pomarančovým karamelom polejeme košíčky a podávame.