Baking moments

Ovocné košíčky s pudingovým krémom

Na pohľad neodolateľné košíčky z krehkého cesta plnené pudingom a čerstvým ovocím sú efektným dezertom na každej letnej akcií. Ich príprava je síce trošku zložitejšia a zdĺhavá, ale výsledok určite stojí zato. Pre tých, ktorí by chceli ušetriť čas a uľahčiť si prácu, dajú sa kúpiť už hotové košíčky v rôznych veľkostiach, odporúčam Marks&Spencer.
Recept na 12 košíčkov

Ovocné košíčky s pudingovým krémom

Potrebujeme

Na cesto:
-250g hladkej múky + na vaľkanie
-120g masla
-120g práškového cukru
-2 vajcia
-6 formičiek na košíčky

Na krém:
-600 ml plnotučného mlieka
-2 sáčky vanilkového pudingu v prášku Creme Olé bez varenia

-1 vanilkový cukor
-60g masla
-1 sáčok bezfarebného želé
-cca 350g čerstvého ovocia (jahody, černice, čučoriedky, ríbezle, maliny)

Postup

Z múky, masla a cukru vypracujeme v kuchynskom robote mrveničkovú zmes, do ktorej pridáme vajce a vypracujeme cesto. Zabalíme do priesvitnej potravinárskej fólie a odložíme na 30 minút do chladničky.
Medzitým urobím podľa návodu na obale puding, roztopíme maslo a zašľaháme ho spolu s vanilkovým cukrom do pudingovej zmesi. Zatiaľ odložíme do chladničky.

Trúbu predhrejeme na 160˚C, vyberieme z chladničky cesto, rozdelíme ho na 12 častí, vyvaľkáme a vyložíme ním formičky. Valčekom prejdeme po okrajoch formičky tak,aby sme zarovnali okraje a prevýsajúce cesto odstránime. Dno poprepichujeme vidličkou, zakryjeme ho alobalom a na neho vysypeme suché fazule aby sa nám cesto nezdvihlo. Vložíme do trúby a pečieme 15 minút. Následne odstránime alobal a necháme cesto ešte 5 minút v trúbe. Vyberieme, a keď už cesto nie je úplne horúce jemne ho vyklopíme z formičiek.
Keď máme hotových 12 košíčkov, naplníme ich krémom a ozdobíme ovocím. Podľa návodu uvaríme želé a štetcom preleštíme ovocie aby sa krásne lesklo. Dáme chladiť minimálne na 2 hodiny do chladničky. Prajem dobrú chuť a krásny estetický zážitok:)