Baking moments

Poctivý slivkovo čokoládový koláč

Najčokoládovejší šťavnatý slivkový koláč ideálny ešte teplý s kyslou smotanou si zamiluje každý fanúšik čokolády:)

Poctivý slivkovo čokoládový koláč

Potrebujeme

-250 g zaváraných sliviek rozrezaných na štvrťky (najlepšie majú v DéEmke-Alnatura)
-100g kvalitnej horkej čokolády
-50g čerstvého klasického masla
-170g krupicového cukru
-4 bielky z vajec
-80 g hladkej múky ( 40g špaldová + 40g biela)
-1 lyžička mletej škorice
-30g holandského kakaa
-3 lyžičky rumu
-kyslá smotana na podávanie

Postup

Horkovzdušnú trúbu predhrejeme na 170°C a tortovú formu s priemerom 22cm vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou. K čokoláde, maslu a kakau prilejeme 100ml horúcej vody a miešaním rozpustíme a necháme vychladnúť. Pokiaľ by sa nám nepodarilo celú zmes rozpustiť, položíme na chvíľku do vodného kúpeľa.
Zatiaľ si do inej misky preosieme múku, pridáme škoricu, cukor a čokoládovú zmes. V inej miske si z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne primiešame do cesta.
Cesto prelejeme do tortovej formy, poukladáme na neho pokrájané slivky a pokvapkáme rumom.
Pečieme cca 30minút a podávame ešte teplé alebo vychladené s kyslou smotanou:) Jedno veľkééé mňaaaam!!! :)